Naujienos

Maisto gamyklos rūbinė yra būtina pereinamoji zona darbuotojams patekti į gamybos zoną. Jo proceso standartizavimas ir kruopštumas yra tiesiogiai susiję su maisto sauga. Toliau išsamiai supažindinsime su maisto gamyklos persirengimo kambario procesu ir pridėsime daugiau detalių.

Persirengimo kambario proceso įvadas

I. Asmeninių daiktų saugojimas

1. Darbuotojai savo asmeninius daiktus (pvz., mobiliuosius telefonus, pinigines, kuprines ir kt.) deda į tam skirtasspintelėsir užrakinti duris. Spintelės vadovaujasi principu „vienas žmogus, vienasspintelė, viena spyna“, siekiant užtikrinti daiktų saugumą.

2. Maisto produktai, gėrimai ir kiti su gamyba nesusiję daiktai negali būti laikomi spintelėse, kad rūbinėje būtų švara ir higieniška.

II. Darbo drabužių keitimas

1. Darbuotojai persirengia darbo drabužiais nustatyta tvarka, į kurią dažniausiai įeina: nusiauti batus ir persirengti į gamykloje suteiktą darbo avalynę; nusirengti savo paltus ir kelnes ir persirengti darbo drabužiais ir prijuostėmis (arba darbo kelnėmis).

2. Batai turi būti dedami įbatų spintair tvarkingai sukrauti, kad būtų išvengta užteršimo ir netvarkos.

3. Darbo drabužiai turi būti švarūs ir tvarkingi, vengti pažeidimų ar dėmių. Jei yra pažeidimų ar dėmių, jas reikia laiku pakeisti arba išplauti.

III. Dėvėti apsaugines priemones

1. Atsižvelgiant į gamybos zonos reikalavimus, darbuotojams gali tekti dėvėti papildomas apsaugos priemones, tokias kaip pirštines, kaukes, tinklelius plaukams ir pan.apsaugines priemonesturi atitikti taisykles, kad užtikrintų, jog jie gali visiškai uždengti atviras dalis, tokias kaip plaukai, burna ir nosis.

IV. Valymas ir dezinfekcija

1. Persirengę darbo drabužiais darbuotojai privalo išvalyti ir dezinfekuoti nustatyta tvarka. Pirma, naudokiterankų dezinfekantaskruopščiai nuvalyti rankas ir jas nusausinti; antra, rankų ir darbo drabužių dezinfekcijai naudokite gamyklos tiekiamą dezinfekavimo priemonę.

2. Dezinfekavimo priemonės koncentracija ir naudojimo laikas turi griežtai atitikti taisykles, kad būtų užtikrintas dezinfekavimo efektas. Tuo pačiu metu darbuotojai turėtų atkreipti dėmesį į asmeninę apsaugą ir vengti dezinfekavimo priemonės patekimo į akis ar odą.

V. Patikrinimas ir patekimas į gamybos zonas

1. Atlikę aukščiau nurodytus veiksmus, darbuotojai turi atlikti savikontrolę, kad įsitikintų, jog jų darbo drabužiai yra švarūs ir tinkamai dėvimos apsauginės priemonės. Administratorius arba kokybės inspektorius atliks atsitiktinius patikrinimus, kad įsitikintų, jog kiekvienas darbuotojas atitinka keliamus reikalavimus.

2. Darbuotojai, atitinkantys reikalavimus, gali patekti į gamybos zoną ir pradėti dirbti. Jei yra situacijų, kurios neatitinka reikalavimų, darbuotojai turi atlikti valymo, dezinfekcijos ir vėl dėvėjimo etapus.

Pastabos

1. Laikykite rūbinę švarią

1. Darbuotojai turėtų gerai pasirūpinti rūbinės patalpomis ir neturėtų nieko rašyti ar skelbti patalpoje. Tuo pačiu metu rūbinės grindys, sienos ir patalpos turi būti švarios ir higieniškos.

(II) taisyklių laikymasis

1. Darbuotojai turi griežtai laikytis rūbinės naudojimo taisyklių ir procedūrų, jiems draudžiama ilsėtis, rūkyti ar pramogauti rūbinėje. Pažeidus taisykles, darbuotojas bus atitinkamai nubaustas.

3. Reguliarus valymas ir dezinfekcija

1. Persirengimo kambarį turėtų reguliariai valyti ir dezinfekuoti tam skirtas asmuo, kad ji būtų sanitarinė ir tvarkinga. Valymas ir dezinfekcija turėtų būti atliekami ne darbo valandomis, kad darbuotojai galėtų naudotis švariomis ir higieniškomis persirengimo patalpomis.