Naujienos

Birželio 10 d. yra Drakono valčių festivalis, kuris yra vienas iš tradicinių Kinijos festivalių. Legenda pasakoja, kad šią dieną poetas Qu Yuanas nusižudė įšokęs į upę. Žmonės buvo labai liūdni. Daugelis žmonių nuėjo prie Miluo upės apraudoti Qu Yuan. Kai kurie žvejai net į Miluo upę įmetė maisto. Kai kurie žmonės taip pat suvyniojo ryžius į lapus ir įmetė į upę. Šis paprotys buvo perduotas, todėl žmonės šią dieną valgys zongzi, norėdami paminėti Qu Yuan.

Gerėjant žmonių gyvenimo lygiui, žmonės į zongzi taip pat pridės kiaulienos, sūdytų kiaušinių ir kitų maisto produktų, o zongzi rūšys tampa vis įvairesnės. Taip pat žmonės vis daugiau dėmesio skiria maisto saugai, o maisto dirbtuvių sanitarijos standartai tampa vis svarbesni. Todėl kiekvieno gamybos darbuotojo sanitarinė ir dezinfekcija taip pat yra svarbus veiksnys užtikrinant maisto saugą.

Maisto perdirbimo pramonėje rūbinė yra gyvybiškai svarbi sritis. Tai liečia ne tik asmeninę darbuotojų higieną, bet ir tiesiogiai veikia maisto kokybę bei saugą. Pagrįsto dizaino ir mokslinio išplanavimo rūbinė gali veiksmingai užkirsti kelią maisto užteršimui ir pagerinti gamybos efektyvumą. Šiame straipsnyje bus nagrinėjamas maisto gamyklos rūbinės išplanavimas ir kaip sukurti efektyvią ir higienišką rūbinę.

Rūbinės vietos pasirinkimas:

Rūbinė turėtų būti įrengta prie įėjimo į maisto perdirbimo zoną, kad darbuotojai galėtų lengviau patekti į gamybos zoną ir iš jos išeiti. Siekiant išvengti kryžminio užteršimo, persirengimo kambarys turi būti izoliuotas nuo gamybos zonos, pageidautina su atskirais įėjimais ir išėjimais. Be to, persirengimo kambarys turi būti gerai vėdinamas ir turėti tinkamą apšvietimą.

Rūbinės išplanavimas: Rūbinės išplanavimas turi būti projektuojamas atsižvelgiant į gamyklos dydį ir darbuotojų skaičių. Paprastai tariant,rūbinėturėtų būti rakinamos spintelės, rankų plovimo mašina, dezinfekavimo įranga,batų džiovintuvas, Oro dušas,bagažinės skalbimo mašinostt Spintelės turi būti pagrįstai sukonfigūruotos pagal darbuotojų skaičių, o kiekvienas darbuotojas turi turėti atskirą spintelę, kad nesusimaišytų. Prie įėjimo turėtų būti įrengti praustuvai, kad darbuotojai galėtų nusiplauti rankas prieš įeinant į rūbinę. Darbuotojų rankų higienai užtikrinti dezinfekcinėje įrangoje gali būti naudojami rankiniai arba automatiniai purškiamieji dezinfekatoriai. Prie išėjimo iš rūbinės turėtų būti įrengtos batų lentynos, kad darbuotojai galėtų pasikeisti darbo batus.

Persirengimo kambarių higienos tvarkymas:

Siekiant išlaikyti rūbinių higieną, reikėtų sukurti griežtą higienos valdymo sistemą. Darbuotojai prieš įeidami į rūbinę turėtų persirengti darbo drabužius, o asmeninius drabužius laikyti spintelėje. Prieš keisdami darbo drabužius, darbuotojai turi nusiplauti ir dezinfekuoti rankas. Darbo drabužiai turi būti reguliariai valomi ir dezinfekuojami, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi. Rūbinė turi būti valoma ir dezinfekuojama kiekvieną dieną, kad būtų užtikrinta aplinkos higiena.

Dezinfekavimo įranga rūbinėse:

Pasirinkite dezinfekavimo įrangą, kuri gali efektyviai sunaikinti bakterijas, virusus ir kitus mikroorganizmus. Įprasti dezinfekcijos metodai yra dezinfekcija ultravioletiniais spinduliais, dezinfekcija purškimu ir dezinfekcija ozonu. Ultravioletinė dezinfekcija yra dažniausiai naudojamas metodas, galintis sunaikinti ore ir paviršiuje esančius mikroorganizmus, tačiau jis gali būti neveiksmingas kai kuriems užsispyrusiems virusams ir bakterijoms. Dezinfekcija purškiama ir ozono dezinfekcija gali visapusiškiau padengti rūbinės paviršių ir orą, užtikrinant geresnį dezinfekcijos efektą. Dezinfekcijos įranga turi būti lengvai valdoma ir patogi darbuotojams. Automatiniai purškiamieji dezinfekatoriai gali sumažinti darbuotojų darbo naštą ir pagerinti dezinfekcijos efektyvumą

Trumpai tariant, planuojant maisto gamyklos persirengimo kambarį reikėtų atsižvelgti į asmeninę darbuotojų higieną ir maisto saugą. Pagrįstai parinkus vietą, planuojant išplanavimą ir tvarkant sanitariją, galima sukurti efektyvią ir higienišką persirengimo kambarį, užtikrinantį maisto perdirbimo apsaugą.