Naujienos

1. Pagrindiniai produktai, skirti menčių sričiai

1. Kaklo ir nugaros raumenys (mėsa Nr. 1)

Užpakaliniai kaklo raumenys nupjauti nuo penktojo ir šeštojo šonkaulių;

2. Priekinės kojos raumuo (2 mėsa)

Priekinis kojos raumuo nupjautas tarp penkto ir šešto šonkaulių;

3. Mėsos priekinis šonkaulis

Paimta iš kiaulių 5 ir 6 šonkaulių užpakalinės ir priekinės dalių, įskaitant kaklo kaulą, mažus šonkaulius ir Nr.1 ​​mėsą;

4. Pirmoji eilė

Jis paimamas iš kiaulės 5-ojo ir 6-ojo šonkaulių užpakalinės ir priekinės sąnarinės dalies ir nupjaunamas išilgai krūtinkaulio, apatinės šonkaulių dalies, kartu su kaklo ir krūtinės slanksteliais, įskaitant kaklo kaulus, mažus šonkaulius, krūtinkaulio ir tarpšonkauliniai raumenys;

5. Trumpi šonkauliai

Paimkite jį iš priekinės krūtinės šonkaulių srities su 5-6 šonkauliais, pašalinkite stuburą, vidinius ir išorinius riebalus, pašalinkite krūtinkaulį ir palikite nepažeistus tarpšonkaulinius raumenis.

6. Kaklo kaulas

Paimkite jį iš dalies prieš penktą kiaulės stuburo slankstelį, pašalinkite kaulus ir nupjaukite mažus šonkaulius, šonkaulio plotis 1-2 cm;

7. Kiaulienos alkūnė su kaulais

Pirmiausia nupjaukite nuo riešo sąnario, kad pašalintumėte priekinę kanopą; tada nupjaukite nuo alkūnės sąnario, kad atskirtumėte priekinę koją, paliekant odą, kaulus ir priekinės kojos vidines ir išorines sausgysles;

8. Kiti

Krūtinės kaulas, priekinės kojos kaulas, kremzlės kraštas, mėsos žalias, kiaulės priekio pailginimas, vėduoklės kaulas ir kt.

2. Pagrindiniai produktai nugarai ir šonkauliai

1. Šonkauliai (mėsa Nr.Ⅲ)

Nupjaukite stuburą lygiagrečiai šonkauliai apie 4-6 cm žemiau stuburo ir nuimkite stuburą.

2. Stuburas

Poodinis riebalinis audinys, nupjautas nuo stuburo, buvo nupjautas lygiagrečiai šonkauliams apie 4-6 cm žemiau stuburo.

3. Stuburas

Paėmus iš jungties tarp 5 ir 6 krūtinės slankstelių ir kiaulės stuburo kryžmens slankstelių, šonkaulio plotis yra 4-6 cm, nuimkite nugarinę ir pasilikite atitinkamą kiekį liesos mėsos.

4. Didelis kepsnys

Jis paimtas iš jungties tarp 5 ir 6 krūtinės slankstelių ir kiaulės stuburo kryžmens slankstelių. Šonkaulio plotis 4-6cm, nugarinė po stuburu.

5. Šonkauliai

Paimta iš pilvo šonkaulių srities, su 8-9 šonkauliais, iš vidaus ir išorės apipjaustyta riebalais, vėduoklės formos, su pilvo mėsa ne daugiau 3 cm.

6. Kiaulienos pilvas su oda

Jis imamas iš kiaulės pilvo, su oda, iš visų pusių dėmėmis, o oda, mėsa ir riebalai neatsiskiria.

7. Pilvo šonkauliai su oda

Paimta iš kiaulių pilvo šonkaulių, pašalinta oda, šonkaulių kaulai ir šonkaulių kremzlės.

8. Šonkauliai

Nupjaukite šonkaulius 1-2 cm žemiau kaklo slankstelių lygiagrečiai stuburui. Šonkauliai ir šonkauliai turi būti vientisi, neatskirti. Nuimkite krūtinkaulio.

9. Vidurinė kiauliena su kaulu

Tai reiškia mėsą su šonkauliais, pašalinus priekinę ir užpakalinę dalis bei pagrindinius gabalėlius, atėmus krūtinėlę.

10. Kiti

Stuburas su mėsa, sveiki šonkauliai, pilvo šonkauliai, pirminiai šonkauliai, šonkauliai be pilvo ir kt.

3. Pagrindiniai užpakalinės kojos produktai

1. Užpakalinės kojos raumuo (Nr.Ⅳmėsa)

Užpakalinių kojų raumenys nupjauti nuo juosmeninių slankstelių ir juosmeninių kryžmens slankstelių sandūros (leistinas pusantro juosmens slankstelio);

2. Užpakalinė koja be kaulų

Nuimkite užpakalines kojas nuo juosmens ir kryžmens slankstelių jungties (leidžiama pusantro juosmens slankstelio) ir šiek tiek apkarpykite riebalinį sluoksnį.

3. Uodegikaulis

Paimkite jį nuo juosmens kryžmens slankstelio iki paskutinio uodegikaulio su atitinkamu kiekiu tarpkaulinės mėsos.

4. Mažas kiaulienos ristūnas

Paimkite užpakalinės kojos kojos apskritimo sritį (ty čiurnos sąnario sritį), nupjautą maždaug 2–3 cm virš užpakalinės kojos stuburo sąnario, kai oda nepažeista arba šiek tiek ilgesnė, kad padengtų kojos kaulą, su sausgyslėmis ir mėsa.

5. Kaulu sujungta alkūnė

Nupjaukite užpakalinę kanopą nuo ploniausios kojos kaulo dalies (virš kojos apskritimo); tada nupjaukite užpakalinę koją nuo kelio sąnario, palikdami odą, kaulą ir užpakalinės kojos vidines bei išorines sausgysles;

6. Kiti

Vidinė kojos mėsa, išorinė kojos mėsa, vienuolio galva, kiaulės užpakalinė koja, užpakalinė mėsa, užpakalinės kojos kaulas, šakutės kaulas, mažas kaulo sąnarys, malti riebalai, malta mėsa ir kt.

Aukščiau pateiktas segmentavimas gali naudoti mūsųsegmentavimo konvejeris line paaiškinti segmentavimo procesą ir pagerinti segmentavimo efektyvumą.