Keturkampis segmentavimas:Įprastomis aplinkybėmis du segmentai, išeinantys iš aušinimo patalpos, keturkampio segmento stotyje segmentų pjūklu arba hidrauliniu kirpimu pirmiausia supjaustomi į keturias dalis ir pakabinami ant ranka stumiamo takelio.pranašesnis.
Pradinis segmentavimas:Pagal specifikacijassegmentuotas produktas, kai kuriuos iš pradžių segmentuotus mėsos gabalus galima segmentuoti iš priekinių arba galinių ketvirčių, naudojant pakabinamąjį segmentavimo metodą ketvirčio stotyje.Kai kuriuos iš pradžių į segmentus suskirstytus mėsos gabalus reikia suskirstyti į segmentus „Completed on stage“.
Grubus kirpimas:Grubus apipjaustymas – tai riebalų perteklius, paviršinis kraujo spūstis ar mėlynės, limfos ir liaukos bei sujungti nedideli maltos mėsos gabalėliai ant iš pradžių suskirstytų didelių mėsos gabalų pagal segmentuoto produkto specifikacijas, kad būtų gautas pradinis segmentuotas produktas. .
Antrinis segmentavimas:Antrinis segmentavimas – tai iš pradžių dideli mėsos gabalai vėl padalijami į mažesnius gabalėlius pagal segmentuoto produkto specifikacijas, kad būtų gauti keli mažesni mėsos gabalėliai.Antrinis padalijimas dažniausiai atliekamas ant padalijimo stalo.
Smulkus apipjaustymas:Smulkus apipjaustymas – tai pirmas pjaustymas dideliems mėsos gabalams arba antrojo pjaustymo mažiems mėsos gabalams apipjaustymas pagal pjaustytų produktų specifikacijas.Be riebalų, fascijų ir tt apipjaustymo, mėsos paviršius turi būti lygus ir švarus, kad gautumėte Finish pjovimo produktus.
Vidinė pakuotė:Vidinėje pakuotėje naudojamos pakavimo medžiagos, kurios liečiasi su padalintais produktais, kad būtų pakuojami padalinti produktai, dažniausiai maistiniai plastikiniai maišeliai.Svetimkūnio aptikimas: naudokite įrangą, pvz., metalo detektorius arba saugos priemones.
Brandinimas/užšaldymas:Jei tai šalta šviežia mėsa, padalintus produktus, sukomplektuotus vidinę pakuotę, sudėkite į šaldymo patalpą ir tęskite brandinimo procesą, kol pasieksite reikiamą brandinimo laiką.Jei tai užšaldytas produktas, įdėkite jį į greito užšaldymo patalpą, kad greitai sušaldytų padalintas produktas.
Išorinė pakuotė:Paprastai subrendę/šaldyti segmentuoti produktai sveriami, sudedami į dėžutes, o po to užplombuojami, koduojami ir paženklinami.Sandėliavimas: supakuoti padalinti produktai gali būti laikomi šaldymo/šaldymo sandėliuose
Paskelbimo laikas: 2024-01-25